Lluç al forn

AMB SALSA DE LLIMONA

Hem de menjar peix almenys 2 cops per setmana.
A mi m’encanta! 
I el lluç és un peix blanc riquíssim i molt nutritiu.

PERSONES 4 TEMPS 60 MINUTS DIFICULTAT MEDIA

PROPIETATS NUTRICIONALS

%

Calories

Sobre la base d’una dieta de 2.000 calories diàries

%

Greixos

Sobre la base de 70 grams de greix al dia

%

Proteïnes

Sobre la base de 60 grams de proteïna al dia, ideal per a una persona de 70 kg de pes. (0,8gr per kg.)

%

Carbohidrats

La quantitat diària de carbohidrats recomanada per als adults és de 135 grams a el dia

%

Sucres

La quantitat diària de sucre recomanada per als adults és de 25 grams a el dia

INGREDIENTS

  • Lluç en lloms 1 kg.

  • 4 grans d’all

  • 1 ceba petita

  • 1 pastanaga petita

  • 1/2 copa de vi blanc

  • Suc de 1/2 llimona 20 ml.

  • 1/2 llimona a rodanxes

  • Oli d’oliva verge extra 80 ml.

  • Sal al gust

  • Julivert i coriandre fresc al gust

1. Preescalfem el forn a 180º i piquem els alls, la ceba i la pastanaga.

2. En una paella posem un rajolí d’oli d’oliva verge i sofregim les verdures que acabem de picar.

3. Hi afegim una mica de sal.

4. Aboquem el suc d’una llimona, mitja copa devi blanc, una altra mitja copa d’aiguai deixem que evapori i redueixi.

5. Col·loquem els lloms de lluç en una safata de forn,els salem i col·loquem unes rodanxes de llimona a sobre.

6. Piquem bé unes fulles de julivert i de coriandre .

7. Aboquem la salsa de llimona sobre els lloms de peix, les fulles de julivert i el  coriandre ben picadet.

8. Ho fiquem al forn a 180º de 15 a 20 minuts, depenent del gruix dels lloms.

El lluç és molt ric en proteïnes i molt baixa en greixos. I si la cuinem al forn, fem d’aquesta recepta un plat ric i molt saludable.

COL·LABOREN